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Sapori
La cura nella scelta delle materie prime e il paziente lavoro di ricerca degli ingredienti più tipici e genuini del nostro territorio sono fondamentali per la riuscita di una cucina di alto livello, così come l'attenzione posta nella selezione rigorosa di fornitori affidabili e di prodotti di qualità.
I Principali fornitori di fiducia che ringraziamo per il loro impegno e la loro collaborazione e per l'eccellente qualità dei loro prodotti e materie prime sono:
Olii
Azienda agricola ISFA Dop - Piazza Armerina (EN), tel. 0957130226
Azienda Certo di Flavia Meo S.Pier Niceto (ME), tel. 0909910074
Varie aziende sparse in tutta Italia isole comprese che hanno contribuito a farci creare la nostra carta degli olii
Formaggi
Luigi Guffanti S.a.s.
Via Milano, 140 - 28041 Arona NO - Italy - e mail: info@guffantiformaggi.com
Selezionati per noi da:
L'azienda Geminiani S.r.l.
Via Giovanni XXIII , 7/1 - Verano De'Melegari - 43030 - Parma
Tel. 0525550119 - Fax 0525551315
Frutta, Verdura, Ortaggi e Legumi
I migliori ortaggi del mercato ortofrutticolo di Messina provenienti da agricoltura controllata.
I legumi selezionati per noi dell'azienda Selecta Occhiobello (RO) tel. 0425766333

Carne
e Salumi

L'azienda SELECTA SpA
Via del Sapere , 1 - Occhiobello - 45030 - RO
Tel. 0425.766.333 - Fax 0425.766.366
L'azienda Geminiani S.r.l.
Via Giovanni XXIII , 7/1 - Verano De'Melegari - 43030 - Parma
Tel. 0525550119 - Fax 0525551315
L'azienda Lem
Via Meluzza 24, 40060 Toscanella di Dozza (BO) Tel.0542 672364
Pesce, molluschi, crostacei e frutti di mare
Pescheria Nino Ferro a Messina, tel. 090717408
Pescheria Tino Nucita a Furci Siculo, tel. 0942792347
Pescheria Trimarchi a Giardini Naxos, tel. 094252602
Mercato del pesce a Messina.
Coam industrie alimentari S.p.a. - Via stelvio,286 23017 Morbegno (SO)
Farina, riso, sale, piante aromatiche e capperi
Le farine di grani autoctoni del Mulino Ariani di Modena
Il riso Dragoni, Borghetto Lodigiano (LO)
Cristalli e soffi di sale dell'azienda Salgemma s.r.l., tel. 0916165556
Capperi e passito di Pantelleria varie Aziende familiari
Caffè
Per noi italiani, il caffè segna molti momenti della giornata, dal primo mattino fino al dopo cena. Noi, per il nostro ristorante abbiamo scelto:
Caffè Barbera
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